Potatis och champinjonsoppa
- Serverar: 4-6 portioner
- Tid: 45 minuter
En soppa som passar bra som en höstig vämare.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och koka potatis. Fräs champinjoner i vitlök tills de har fått en mörkbrun färg. Tärna hälften av den kokta potatisen och häll i den andra hälften i champinjonerna . Slå på vitt vin och låt det sjuda . Mixa den slät och slå i persilja och grädde. Låt sjuda. Bryn den tärnade potatisen under tiden med persilja.
- Späd ev med lite vatten Smaka av soppan med lite peppar,salt och tryffelolja.
- Serveras i en djup skål toppad med den tärnade potatisen och riven ost..
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
_Kockfan_
