Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Potatis- och purjolöksoppa á la Per Morberg

Potatis och purjolökssoppa är en fantastisk soppa som går att variera stort efter tycke och smak. TV-kocken Per Moberg snålar inte med grädde och smör när han gör sin potatis- och purjolökssoppa och adderar gärna en klyfta vitlök. Andra tillsätter cayennepeppar för att få lite mer sting eller föredrar potatis- och purjolökssoppa med bacon eller parmesanost som skapar extra sälta. Vanligast är att mixa potatis och purjolökssoppan slät med en stavmixer men det finns även de som föredrar att soppan har en mer rustik karaktär. Ett gott tillbehör till soppan är tunnbrödsrullar som du fyller med favoritpålägg, till exempel ost och skinka.


Skala potatisen och koka dem i 5 minuter. Låt kallna. Skiva löken och stek den mjuk. Stek köttfärs ihop med en hackad lök. Krydda med timjan, svartpeppar, citronpeppar, lite curry, cayennepeppar...

4-6
18

Skär köttet i 2-3 cm stora tärningar. Koka upp köttet en gång i kallt vatten för att blanchera det. Häll av just när det kokat upp. Skölj av köttet och fyll på med nytt vatten. Skala och skölj gr...

1 h 30 min
4
10

Sätt ugnen på 225 gr. Koka riset i lättsaltat vatten enligt beskrivning på rispaketet. Skär kasslern i tärningar eller stavar och bryn den i 4 tsk flytande margarin eller olja. Slå i de skivade s...

50 min
4
27

Till fyllningen: Vispa grädden. Blanda gräddfil, citronmajonnäs, vispad grädde, tomatketchup, bostongurka, gräslöken, svartpeppar i en skål. Öppna tonfiskburkarna och - tryck till med locket - så...

1 h 30 min
6-8
19

Blanda samman vetemjöl och bakpulver i en skål. Vispa ihop äggulor och mjölk och rör ner blandningen i mjölet. Låt smeten stå och svälla i cirka 1 timme. Under tiden smeten står och sväller: Sm...

1 h 30 min
10-12
15

Koka upp vatten i en kastrull för att förbereda vattenbad. Bryt sönder chokladen på en tallrik och ställ över det kokande vattnet och låt chokladen smälta helt. Fördela fram ägggulorna och vispa gr...

1 h 15 min
4

Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp sås försiktigt på spisplatta under omrörning. Smörj en ugnsform. Rulla fiskfiléer och stick i en tandpetare i varje. Häll varm sås över filéerna och grädda i ugnen c...

40 min
2-3
2

Strimla löken, paprikan, halvera tomaterna och dela sockerärterna i mindre bitar. Stek grönsakerna i hälften av oljan, salta och peppra. Krydda köttet med salt och peppar, stek i resten av olj...

1
1

Bryn korv och lök litet tag. Blanda i buljongtärningen. Blanda i riset och stek med det en stund. Häll över vattnet och det är färdigt när riset är klart....

2-4
1

Klipp baconet i strimlor och fräs i stekpanna på medelstark värme. Rör runt med en trägaffel under tiden så att strimlorna delas och blir jämnt stekta. Ej helt hårdstekta. Hacka löken och häll i panna...

20 min
2-3

Skala räkorna. Strimla purjon. Skala och hacka vitlöken och schalottenlöken. Dela paprikan i ringar och tomaterna i skivor. Fräs purjon, löken och paprikan i olivolja. Smaksätt med curry. Blanda ne...

4

1. Tänd grillen. Blanda alla ingredienser till rubb och klappa in på kotletterna. 2. Skala och ansa alla grönsakerna. Pensla dem med rapsolja. 3. Koka upp grönsaksbuljongen och rör i couscousen, lå...

4

Smöra en ugnsfast form och häll i wokgrönsakerna. Lägg på laxfiléerna och krydda med citronpeppar och salt. Vispa ihop crème fraiche med sweet chili och Knorr sweet chili-pulver, salta lite och sma...

1

Koka upp rikligt med vatten och lägg i kanelstången och en eller ett par nävar socker. Koka riset flödigt tills det är lagom mjukt. Skölj riset kallt i ett durkslag med kallt vatten. Vispa grädden...


Skär laxen i 2 cm stora tärningar. Krydda runt om med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Skala och finhacka löken. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Ansa, dela och strimla fänkålen. Skär zucchinin i sm...

30 min
4

Skär kycklingköttet i mindre bitar och bryn dem i oljan. Tillsätt rödlöksklyftor som får fräsa med ett par minuter. Krydda med salt och peppar. Häll i vin och buljong, låt sjuda ca 5 minuter under...

20 min
4

Skär köttet i skivor. Skala och hacka löken och vitlöken och bryn detta tillsammans med köttet i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Skär baconet i mindre bitar och stek även detta. Vi...

4
111

Skär fläskfilén i mindre bitar och lägg i marinaden över natten. Smörj en långpanna. Klyfta potatisen (ska täcka botten) Salta, Ställ in i ugn 220 grader i ca 10 min. Strö över fläskfilén och m...

1 h
6
111

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken och mjukstek den i smöret. Tillsätt köttfärsen och bryn den tills den fått färg. Häll i grädde och rödvin, krydda. Låt det hela koka ihop, ca 10 minuter. T...

4
68

Fräs lök och vitlök i en tjockbottnad traktörpanna. Häll på grädden. Tillsätt kryddorna, tomaterna och buljongtärningen. Fräs upp kebabköttet ca 5 minuter. Blanda ner köttet i tomat- och buljongb...

30 min
4
62

Sätt ugnen på 200 grader. Dela broccolin i buketter. Förväll broccolin i kokande vatten ett par minuter,den ska ha tuggmotstånd,inte falla sönder. Lägg över den i en smord ugnsform. Blanda ih...

4-6
34

Mal nötterna. Vispa äggvitor och socker. Blanda ner nötter och bakpulver Häll smeten i form med löstagbar kant. Lägg bakplåtspapper i botten. I ugn på 170 grader ca 15 minuter. Kräm: Rör ut...

6
33

Lägg laxen i en ugnsform. Blanda färskost ,grädde och äggulan till en sås. Smaksätt med salt och citronpeppar. och dill .Häll såsen över laxen och ställ in i ugnen, 200 C, ca 20 min. Ta ut formen ur...

4
28

Låt spadet från fruktsalladen rinna av i god tid och hacka sedan frukten. Hacka 500 g av skinkan. Vispa grädden och tillsätt crème fraiche och majonnäs. Lägg undan 1/3 av denna röran till att bre...

10
17

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.