Skala potatisen och skär den i små bitar. Koka den mjuk 5-10 minuter. Häll av kokvattnet, men spara ca 2 dl. Pressa potatisen genom en purépress eller mosa med en potatistöt eller elvisp. Tillsätt kokvattnet och mjölkfritt margarin, lite i taget under omrörning. Smaka av med kryddor och ev lite sirap.