Potatispaté

(1 kommentar)

Potatis i ugn

Serverar: 4 portioner
Tid: 1 timme 45 minuter

Skriv ut

Bör tillagas en dag i förväg så att den kallnar ordentligt och går att skiva snyggt. Passar till Kyckligfilé med Cidersås.Perfekt bjudmat, allt går att förbereda, bara 20 minuter i ugn, lagom att sätta in när gästerna kommer. Patén är även perfekt på ett buffébord. Användbar till allt kallskuret.

Ingredienser

1 kg mjölig potatis (tex King Edward)
1 dl finhackad persilja
2 st pressade vitlöksklyftor
2 dl riven lagrad ost
4 st ägg
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1½ tsk salt
1 krm svartpeppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 175º
Skala potatisen och skiva tunt, helst i matberedare eller med en madolin. Blanda persilja, vitlök och osten. Lägg ett smörpapper i botten på en smord, avlång form, rymd 1½ liter.
Varva potatis och ostblandningen i formen. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar och häll över potatisen.
Grädda i nedre delen av ugnen tills potatisen känns mjuk, tar ca 1 timme och 15 minuter.
Låt patén kallna och själp upp den. Slå in i folie och förvara i kylen till serveringen. Skär i skivor. Den kan värmas i mikron om man vill servera patén varm.