Potkäs

Serverar: 1 portioner
Tid: 6 dagar 20 minuter

Skriv ut

Tar tid men gott

Ingredienser

200 gr ostrester man kan använda alla typer av ost
3/4 dl grädde eller 4-5 msk smör
1/2 dl konjak, brännvin eller sherry
1 msk kummin

Instruktioner

skär bort paraffinkanterna på ostbitarna riv osten på rivjärn mosa ädelost och mjukast rör samman ost grädde(eller marfett) sprit (eller sherry) och kummin rör det smidigt packa ner ostmassan i en liten kruka eller skål täck över med lock ellersmörgåspapper låt potkäsen stå kallt 5-6 dygn strö över lite extra kummin vid serveringen serveras till mörkt bröd eller hårt bröd med rädisor jag har provat med att smaksätta med vitlökspulver och det smacka jättegott