- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Skriv ut
God och krämig soppa med en aning hetta från chilin. Har prövat byta pumpan mot zucchini, grön eller gul med gott resultat!
Instruktioner
- Värm oljan med kryddorna i en kastrull.
- Grovhacka lök, vitlök och chilifrukt och låt dem svettas i oljan. Tillsätt morot, potatis och pumpan skurna i mindre bitar och stek ytterligare någon minut.
- Häll på buljongen, sjud under lock tills det nästan är genomkokta tillsätt då kokosmjölken och koka färdigt.
- Ta kastrullen från värmen och fiska upp de hela kryddorna med en hålslev. Mixa soppan slät med stavmixer, smaka av med salt.
- Garnera med koriandern och eventuellt röd chili skuren i mycket tunna skivor.
Publicerat den
29 april 2008
Liknande recept
Kommentarer
Skriv kommentar
Funkade jättebra att byta ut pumpan mot zucchini! Jättegod med ett nybakt bröd till.
Spännande smaker i denna soppa, rekommenderas varmt!
Jättegod soppa! Jag använde spaghettipumpa och det blev jättebra! :D
vad roligt, tackar. :-)
Underbart krämig soppa, jag köpte en kruka koriander som delades på 4 tallrikar. Hade även i vitpappar och salt. 5 poäng! :)
Mycket god! Kompletterade med en klick creme fraiche och persiljebaugetter.
Jättegod soppa! Mycket spännande smaker... Hade dock i örtsalt istället för buljong, och ingen potatis men det blev jättegott ändå :)
jätte kul att Pumpasoppan uppskattades...blir glad! :-)
Mjauuu va´gott!
Gjorde denna soppa idag, bytte dock ut kokosmjölk mot matlagningsgrädde. Men det blev god, så får en 4a! :)