Punschparfait

Instruktioner

1. Häll punschen i en kastrull och hetta upp några minuter tills alkoholen har dunstat. Ställ sedan att svalna.
2. Vispa grädden fluffig och ställ den svalt.
3. Blanda socker och äggulor i en bunke. Vispa kraftigt i ca 10 minuter. Rör ner grädden och punschen i det tjocka äggskummet.
4. För att undvika att parfaiten rinner ut på tallriken vid servering kan du smälta ett gelatinblad och blanda ner i smeten.
5. Häll upp i passande formar. Ställ in i frysen tills parfaiten är helt genomfryst (ca 4-5 timmar).