Många glömmer bort hur allsidig quinoan är. Här ger den till exempel extra mättnad i en väldigt smakrik och färgglad grönsakssoppa.
Glutenfri, laktosfri och äggfri.
Ingredienser
Instruktioner
Fräs gul lök, vitlök, selleri och morötter i olivoljan tills allt mjuknar. Vänd ner broccolibuketter och zucchini och låt allt fräsa med i några minuter. Rör ner quinoa, krossade tomater, vatten och buljongtärning.
Koka upp och låt sjuda i 15 minuter. Häll av spadet från kikärterna och skölj. Vänd ner i soppan. Smaka av med salt och peppar.