Quorn och banan i vietnamesisk marinad

Marinad till kyckling

Serverar: 2 portioner
Tid: 15 minuter

Skriv ut

Mumsiga bitar att servera till ris och grönsaker eller som tillbehör till Vietnamesisk kålsallad. Tips: byt ut quornbitar med kyckling eller räkor för variation

Ingredienser

2-3 Quornfiléer
1-2 bananer
½ dl fisksås
1 lime (saften, ca ½ dl)
Knappt ½ dl socker (helst palmsocker)
1 röd chili eller½ -1 tsk torkad chili
2 msk jordnötsolja (kan bytas ut mot annan vegetabilisk olja)
½ dl färsk koriander
1 msk olja för stekning

Instruktioner

Tärna quornfiléerna och skiva bananen i 1 cm tjocka bitar och lägg allt i en rostfriskål.
Pressa en limefrukt
Blanda fisksåsen, limesaften och socker i en rostfri (eller glas) skål. Vispa tills allt socker löst sig. Blanda i chili, hackad koriander (spara lite till garnering) och jordnötsolja.
Häll marinaden över quornbitar och banan blandningen. Vänd .försiktgt runt, så alla bitar lagts i marinad. Låt dra i minst 30 minuter.
Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja. Häll i quorn och bananblandningen även marinaden i stekpannan. Låt steka tills det mesta av marinaden kokat bort och quornbitarna fått fin färg.
Servera med ris och grönsaker, eller med Vietnamesisk kålsallad.