Rabarber & fläderbloms soppa med mandelgrädde
- Serverar: 4 portioner
En lätt fräsch soppa med doft av skånsk försommar. Späd rabarber som fått koka i fläderblomssaft eller som de säger i Skåne saft av hylleblommor.
Ingredienser
Instruktioner
- Skär rabarbern i centimetertjockaskivor. Koka upp vatten, saft och socker. Häll i fläderblomssaften. Lägg i rabarbern och låt koka upp.
- Ställ åt sidan och kyl.
- Riv mandelmassan på ett rivjärn. Rosta mandelspånen i en stekpanna i ugnen tills de är ljusbruna.
- Vispa grädden med den rivna mandelmassan tills den tjocknar.
- Häll upp i skål och strö rostad mandel över.
- Servera den kalla soppan med mandelgrädden.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
MrsC
