Rabarbermuffins med mynta och mandel
- Serverar: 40 portioner
Mynta och mandel sätter ny smak på rabarbermuffins.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skålla och skala mandeln. Skala rabarbern om det behövs och skär den i bitar. Använder du späda stjälkar är 1 cm stora bitar lagom, men använder du tjocka stjälkar så skär ! cm stora bitar.
- Rör smör och socker poröst med elvisp. Lägg över smörblandningen i en skål. Mixa sedan mandeln och rör ihop med smör- och sockerblandningen. Rör i äggen, ett i sänder. Rör i myntan.
- Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan skål. Lägg i rabarbern i mjölblandningen och skaka runt. Vänd ner i smeten. Fyll muffinsformarna ungefär till hälften.
- Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter om du använder små formar, 15-20 om du använder stora.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
