Rabarberpaj med kokos- och mandeltäcke
- Serverar: 4-6 portioner
- Tid: 45 minuter
Kokos i fyllningen ger gott tugg till pajen.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skär rabarbern i ca 2 cm breda bitar. Lägg dem i en ugnssäker form och strö över socker, vaniljsocker och potatismjöl. Blanda kokos, socker, mjöl och bakpulver. Tillsätt smöret, skuret i mindre bitar, samt äggula. Arbeta ihop till en deg. Strö degen över rabarbern och strö sist över mandeln.
- Baka mitt i ugnen i ca 30 minuter. Servera ljummen med glass, vispad grädde eller crème fraiche smaksatt med vaniljessens eller vaniljsocker.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
marie_k
