Rabarbersoppa
- Serverar: 4 portioner
När rabarberna kommer så kan man göra en god soppa som ombyte för alla pajer.
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj och skär rabarbern i grova bitar. Lägg i en kastrull med cider och socker.
- Fläk upp vaniljstången på längden. Lägg ner den i kastrullen tillsammans med kanelstången.
- Låt allt småputtra i ca 10 minuter.
- Skala den rabarber som ska marineras och skär den i tunna stavar, Ringla över sockret och rör om.
- Rör ut maizenastärkelse i pressad apelsinsaft och rör ner det i soppan. Låt soppan koka upp på nytt. Sila den.
- Rör ner de marinerade raarberstavarna och låt soppan svalna. Servera med gammaldags vaniljglass och myntablad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Lilljeppe
