Instruktioner
Gör du denna rätten på oxfilé så plocka fram din gamla köttkvarn, har du ingen så ta ett rivjärm, mer jobb men åxå bra resultat.
Mal filén 2 eller tre gånger, beroende på vilken konsistens som önskas, personligen tycker jag 2 ggr är lagom. Färdig nötfärs kan åxå malas en extra gång om man så önskar. Blanda i riven gurka, kapris, ca 2 msk salt & lika mycket peppar.
Tänk på att inte använda händerna, utan ta en slev eller blanda i degmaskin. Rå färs är ju lite känslig för bassilusker.
Forma till en fin boll på varje tallrik, platta ut & gör en liten grop & applicera en rå äggula mitt i.
Megamums.....
MrVan, ditt recept blir ännu bättre om du lägger till en skvätt konjak. Mvh / Hebbe