Räk- och avokadotårta med ishavsrom
- Serverar: 8 portioner
Läckert och gott!
Ingredienser
Instruktioner
- Den här rätten går bra att förbereda dagen innan den skall serveras.
- Dagen innan Skär bort kanterna på brödet. Plocka persilja och dill, mixa med bröd i en matberedare. Blanda ner smör och mixa en stund till. Lägg bakplåtspapper i botten på en pajform med löstagbara kanter. Häll ut brödmassan i pajformen och platta till.
- Fyllning: Blötlägg gelatinbladen i ca 20 min eller tills de är helt mjuka. Lägg bladen i en kastrull och värm försiktigt, häll i 1/2 dl crème fraiche och rör ihop. När gelatinbladen helt löst upp sig, ställ kastrullen åt sidan och låt det svalna något.
- Finhacka rödlöken och hacka avokadon. Blanda räkor, lök och avokado. Blanda i resten av crème fraichen och gräddfil. Riv citronen, häll i skal och saft. Smaksätt med salt och vitpeppar.
- Blanda ner en sked av räkröran i gelatinblandningen för temperaturutjämning. Häll därefter gelatinblandningen i räkröran och rör om.
- Lägg fyllningen i pajformen, plasta väl och ställ in i kylen.
- Serveringsdagen Ta bort kanterna på pajformen. Bred ut rommen på tårtan, riv pepparrot och strö över efter smak, ca 1-2 msk. Avsluta med lite plockad dill.
- Blanda sallaten med olja och vinäger. Salta och peppra. Lägg sallad i botten på tallriken, skär en tårtbit och placera den ovanpå.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
