Dela baguetten i fyra bitar. Skär upp baguettbitarna så det blir som korvbröd. Bred på Bregott. Skala räkorna, låt musslor och sparris rinna av. Strimla salladen, skala och skiva rödlöken.
Blanda alla ingredienser till salladen. Vispa ihop dressingen och blanda ner den i salladen. Lägg upp salladen i baguetterna eller på bondbröd.