Räkpaj
En matig paj är den perfekta sommarmåltiden eller passar också bra som en del i en större buffé till sommarfesten. En läcker räkpaj smakar svensk skärgård när den är som allra bäst. En räkpaj tillagad med spenat blir lite extra nyttig och om du gör din räkpaj med krämig västerbottensost i blir det som du säkert förstår gudomligt gott! Detta är ett bra tillbehör på sensommarens kräftskiva till exempel. Dill är en annan smak som passar förträffligt bra tillsammans med räkor och med fördel kan blandas ner i pajen. Räkpaj kan dessutom serveras kall, vilket underlättar på buffébordet eller ute i skärgården. En god romsås till förhöjer smaken ytterligare!
1. Förgrädda pajskalet ca 10 min. i 200 gradig ugn. 2. Vänd ner fyllningen, häll över såsen och grädda ytterligare ca 15 min. 3. Låt vila efter gräddning ca 15 - 30 min....
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg dinkelmjölet i matberedaren med kniven monterad. Tillsätt ost, smör och vatten. Mixa samman till en degboll. Rulla ut degen till en längd och dela i 16 bitar. Tryc...
Grädda pajskalet i 200 º i 20-25 min. När pajskalet är färdiggräddat måste det kallna helt innan fyllningen hälls i. Blanda ihop ingredienserna och smaka av. (Jag tar lite mer av kaviar eftersom ja...
Arbeta i hop pajdegen.Tryck ut pajdegen i en smord form och låt stå 1timme i kylen,förgrädda den sen i 200g 10 min. Skala räkorna och strimla purjolöken,fräs sedan purjo och svampen,tillsätt kryddo...
Blanda ihop smör mjöl och vatten till en deg och låt den vila en ½ timme. Grädda i 20 min på 200 ºC. Låt kallna. Blanda ihop resten ev ingredienserna utom räkor och lime. Häll fyllningen i pajska...
Blanda vetemjöl, grahamsmjöl och salt i en bunke. Tillsätt det i olivoljan, sist i med vatten. Rör tills degen är aningen smulig men ändå hänger ihop när man trycker ut den. Förgrädda skalet i 15 m...
Förgrädda ett pajskal du tycker om. Smält margarinet, fräs ner den finhackade löken, curryn och tomatpurén. Pudra över mjölet och späd med fiskbuljongen. Rör i crème fraiche, kaffegrädde och cha...
Sätt ugnen på 225 grader. Tärna smöret och lägg i en bunke. Blanda snabbt ihop med övriga degingredienser och kavla ut degen. Låt den stå kallt några minuter. Förgrädda pajskalet i cirka 15 mi...
Hacka ihop matfett , mjöl och salt till en grynig massa. Tillsätt grädde och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i 6 portionspajformar. Ställ formarna kallt i minst 30 minuter. Sätt ugnen på...
Pajskal: Mixa ihop ingredienserna. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kan, ca 25 cm i diameter. Ställ kallt 30 minuter. Fyllning: Riv limeskalet och pressa ur saften i en skål. Rör ihop skal...
Blanda samman vetemjöl, margarin, vatten, till degen och tryck ut i en smord pajform. Låt vila i kylskåp i 30 minuter. Grädda därefter pajskalet i 200° i 10 minuter. Låt svalna. Fyllningen: Lä...
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda samman ingredienserna till pajskalet och tryck ut i en pajform. Låt vila i kyl 30 minuter. Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter. Ta ut och låt pajskalet svalna. Skala...
Blanda riven ost, margarin/smör, vetemjöl och vatten till en pajdeg. Grädda i ugnen 200 grader i ca 15 minuter. Låt svalna. Hacka löken och blanda med creme fraishe, dill och kaviar (men spara lite...
Hacka samman alla ingredienser till en smidig deg.Låt vila i kylen minst 30 min. Klä en pajform (24 cm i diameter) med degen. Grädda skalet i 200 grader tills det ser färdigt ut. Du kan självklart...
Arbeta ihop degen, låt den vila ca ½ timme i kylen. Lägg ut den i en smord pajform, förgrädda i 200 grader ca 15-20 min. Låt svalna något. Vispa ihop ägg och gräddmjölk, tillsätt smakrik riven ost...
Skär kavringen i mindre bitar och fördela brödet till smulor i en matberedare. Smält smöret och blanda det med brödsmulorna. Tryck ut blandningen i en pajform ca. 26 cm i diameter, Gärna med löstagb...
Ställ in en plåt i ugnen på 200 grader så den hinner bli varm tills pajen gräddas. Kavla smördegsplattan så den passar i en pajform. Smöra formen och klä den med degplattan. Förvara formen i frys...
Hacka ihop smör och mjöl. Tillsätt salt och vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, nagga botten med en gaffel och ställ formen kallt i 30 min. Sätt ugnen på 225 g. Förgrä...
Sätt på ugnen 200 grader. Gör degen och tryck ut i en pajform. Jag brukar använda min matberedare och göra både degen och riva osten så går det snabbt och kvickt, och man sparar lite disk. Förg...
Mixa eller hacka ihop smör och mjöl. Blanda i kesellan och samla ingredienserna till en deg. Låt vila i plastfolie i kylskåp ca 1 timme. Tryck ut degen i en pajform och lägg i de väl avrunna räkorna....
Blanda alla ingredienserna, låt degen vila i kylskåp i ca 30 minuter. Klä en pajform och förgrädda skalet i ugn i 200 grader i ca 10 minuter....
Finfördela margarinet i mjölet med fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta raskt ihop till en deg. Lägg den kallt att vila ca 30 minuter. Klä en pajform med degen. Nagga bo...
Skala gurkan, dela den på mitten och kärna ur den. Skär i bitar. Riv salladen. Ansa sockerärterna. Hacka dillen. Lägg upp allt på ett fat eller i en skål....