Rågsiktsfrallor

Instruktioner

1. Smält matfettet i en kastrull. Häll i vätskan och värm till fingervarmt (37 grader). Lös upp jästen med lite av degspadet. Tillsätt sedan resten av degspadet, salt, rågsikt och 5 dl av vetemjölet. Arbeta degen smidig och tillsätt resten av vetemjölet. Spara dock lite till utbakningen. Låt jäsa under bakduk minst 30 minuter.
2. Arbeta degen i bunken och ta sedan upp den på mjölad arbetsbänk. Forma degen till en längd och dela i bra portionsstorlekar.
3. Vänd varje fralla i lite mjöl och lägg sedan på plåt med bakplåtspapper. Jäs ytterligare 30 minuter under bakduk. Grädda ca 10 minuter i 250 grader. Låt svalna på galler under bakduk.