Skär vitkålen i bitar, cirka 2 cm stora. Smält smöret i en vid gryta och lägg i kålen. Rör om så att all kål blir glansig. Strö över mjöl och rör om väl igen. Häll på mjölk och låt allt koka upp under omrörning.Krydda med salt och vitpeppar. Låt kålen koka på svag värme tills den är mjuk. Sommartid tar det cirka 5 minuter och på vintern cirka 15 minuter.