Ratatouille med avocadoröra
- Serverar: 4 portioner
Akut grönsaksbehov? Gör en färgglad ratatouille, servera med nybakt bröd och en härlig avokadoröra.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala löken och kärna ur paprikorna. Skär alla grönsakerna i bitar.
- Fräs först lök, paprika och gurka med smör i en panna, ca 5 minuter. Rör ner tomaterna och krydda med salt och oregano.
- Röran: Dela och kärna ur avocadon.
- Ta ut fruktköttet och grovmosa det. Blanda med lätt crème fraiche, vitlök, salt och peppar.
- Servera grönsakerna ljumna med röran och bröd.
- Tips! Kan hettas upp lite i smaken med sambal oelek. Grillad kyckling smakar utmärkt att servera till. Perfekt som grilltillbehör.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
guardianlinda
