Renfilé på kronärtskocksbotten med murkelstuvning
- Serverar: 6 portioner
- Tid: 30 minuter
En riktigt norrländsk middagsrätt till en festlig helg.
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg ut bottnarna på ugnssäkert fat. Stek filén lätt och lägg skivorna ovanpå bottnarna.
- Gör en gräddstuvning på murklorna och den finhackade löken genom att smälta lite smör, vispa ner ett par msk vetemjöl och späda med grädden. Tillsätt sedan murklorna och löken. Krydda med salt och peppar och lägg en stor klick stuvning ovanpå köttet samt ost. Gratinera i 225º tills det fått fin färg.
- Garnera på uppläggningsfatet med gröna ärter, tomat och gul paprika. Servera med gelé av rödvinbär, svartvinbär, rönn och äppelmynta. En fin färgklick till blir potatis Blå Kongo med sin blålila färg.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Mellanbellan
