Sätt potatis och jordärtskockor på kokning innan du börjar med renskaven.
Hacka lök, svamp och morot och bryn lätt i en panna. Tillsätt renskaven
och stek ytterligare en kort stund. Slå på grädde och smaksätt med salt,
peppar och buljong. Låt koka i ca 5 minuter. Rör ner lingon och persilja.
Potatispuré:
Skala och dela potatis och jordärtskockor i ungefär lika stora bitar.
Lägg ner i kokande osaltat vatten, koka i ca 20 minuter. Slå av vattnet.
Pressa med en potatispress ner i en skål. Lägg i en klick smör, häll i
mjölk lite i taget och smaksätt med salt. Vispa till en puré.