Revbensspjäll med apelsin- och plommonchutney
- Serverar: 8 portioner
En variant av spjäll.
Ingredienser
Instruktioner
- Chutney: Koka katrinplommon, hackad lök och vitlök, vinäger, vatten, apelsinjuice, socker, apelsinskal, ingefära och kanelstång ca 15 min utan lock. Mixa grovt i matberedare, smaka av med salt och peppar.
- Rosta nötterna till chutneyn i het panna under passning, rör ner dem och aprikoserna.
- Sätt ugnen på 175°. Skrapa ev benen på spjället. Bryn spjällbitarna runt om i smör. Salta, peppra och lägg över dem i en långpanna. Stek dem i ugnen 40 min och pensla köttet emellanåt med chutney.
- Skala och klyv eller fyrdela morötter, palsternackor och lök. Vänd dem i olivolja, rosmarin, citronskal, salt och peppar. Höj ugnsvärmen till 200°. Rosta rotsakerna bredvid spjället ca 30 min.
- Servera pjället med rotsakerna och den varma chutneyn garnerad med bladpersilja.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
styvan
