Risotto med sparris
- Serverar: 4 portioner
God risotto med vitt vin, ljus sirap, grön sparris, parmesanost och soltorkade tomater.
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka lök och vitlök fint. Fräs i olja i en gryta i 2-3 minuter. Tillsätt riset och låt detta fräsa med ett par minuter. Häll på vinet och sirapen och låt detta koka in. Tillsätt buljongen, lite i sänder tills riset är kokt, 20 – 25 minuter.
- Skär bort och kasta det yttersta på sparrisen. Skär sparrisen i 2-3 cm långa bitar och koka upp. Häll bort vattnet. Tillsätt osten och tomaterna och rör om.
- Servera med bröd och t ex rökt skinka eller stekt kyckling.
- Tips! Sparrisen kan ersättas med svamp, cocktailtomater eller broccoli.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
guardianlinda
