Risotto med svamp och paprika
- Serverar: 4 portioner
Svamptider
Ingredienser
Instruktioner
- Gör pilaffriset, gärna med blötlagt råris. Skala och finhacka löken. Fräs lök och ris tillsammans med fettet i en gryta under omrörning. Tillsätt vatten och smulad buljongtärning. Koka upp och koka sedan riset på svag värme under lock, råris ca 40 min. Späd ev med lite mer vatten mot slutet. Smaka av om salt behövs.
- Med blötlagt råris: Låt riset ligga i kokvattnet minst 4 timmar. Fräs löken som ovan. Tillsätt ris, vatten och smulad buljongtärning. Koka som ovan, men ca 20 min.
- Skiva hel svamp. Fräs den en god stund i fettet för att få fram mesta möjliga smak. Klyv, kärna ur och skär paprikan i strimlor eller tärningar. Blanda det färdigkokta riset med svamp och paprika. Smaksätt med smulad basilika eller oregano och ev lite salt.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Okänd
