Risotto på japanskt vis med teriyaki-lax
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 45 minuter
Trevlig huvudrätt med japanska influenser.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka riset och håll varmt. Strimla kinakålen. Halvera körsbärstomaterna, fördela på en ugnsplåt och låt torka i salamander (eller i ugnen i ca 1 timme i 70–80 °C). Finhacka löken. Hetta upp olja i en panna och fräs långsamt löken brun. Blanda alla ingredienserna för kryddblandningen i en kastrull och låt koka upp. Låt svalna. Tärna laxen, lägg den i en liten påse tillsammans med ca 35 ml av kryddblandningen och marinera i ca 20 minuter. Ta sedan ut laxen ut påsen och grilla den runtom.
- Hetta upp olja i en panna och fräs upp kinakålen. Tillsätt majskornen, dashibuljongen och kryddblandningen och koka upp. Tillsätt sedan de lättvispade äggen och riset och koka upp igen.
- Lägg risotton på en pastatallrik och den grillade laxen ovanpå. Dekorera med körsbärstomater och grovhackad koriander. Smaka av efter behag med naturligt bryggd sojasås.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
vinklubben
