Saftigt, knaprigt och vackert bröd med goda smaker.
Instruktioner
- Skala och riv rödbetorna, häll bort eventuell saft, hacka valnötterna. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt de rivna rödbetorna, valnötter, olja, kummin, honung, mjöl, musli och salt. Arbeta degen ca 5 minuter. Strö på lite extra mjöl. Låt jäsa övertäckt ca 8 timmar i kylen.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Stjälp upp degen i en oljad långpanna, 30x40 cm. Platta ut degen med mjölade händer. Strö lite vetemjöl över brödet. Låt jäsa medan ugnen blir varm ca 10 minuter.
- Grädda brödet mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt brödet svalna på galler under bakduk.
Publicerat den
6 april 2014
Liknande recept
Skriv kommentar