Rödspätta i ugn
Rödspätta är en god och snabblagad fisk som passar utmärkt att servera till vardagsmiddagen eller vid festligare tillfällen. Det är bara tillbehören som styr hur lyxig du väljer att rätten ska bli. Rödspätta i ugn är tacksamt då det är en rätt som sköter sig i stort sett själv inne i ugnenm, perfekt när det vankas gäster. Rödspätta i ugn med vitvinssås och räkor funkar perfekt bra som bjudmat. Ett fräscht och lätt alternativ som passar utmärkt på sommaren är att göra rödspätta i foliepaket i ugnen. Fyll paketet med vad du känner för, citron och kapris är utsökt gott till och pepparrot är en annan favorit när det kommer till fisk.
Knäck ägget i en form, salta och peppra och vispa ut ägget. Häll mjölet i en annan form. Panera filéerna i ägg och mjöl två omgångar. Stek sedan direkt i varm stekpanna med smör. Skär alla rotfr...
Finhacka lök och svamp. Fräs hacket med margarin tills all vätska från svampen dunstat in och röran får lite färg. Krydda med salt och peppar. Lägg ut fiskfiléerna och salta lätt. Fördela fyllninge...
Salta och peppra fisken och lägg den i en smord ugnspanna. Häll över vinet och täck med dubbelt smörpapper. Stek i ugn 225 grader ca 12 minuter. Finhacka räkor och champinjoner och smörfräs ca 10 m...
Smörj en ugnsfast form. Salta och peppra filéerna. Rulla ihop dem och lägg tätt i formen. Rör ihop de övriga ingredienserna till en sås och bred över spättafiléerna. Täck formen och grädda i ugnen...
Blötlägg lergrytan i en kvart. Smörj grytan med smör. Skiva potatis, tomat och rödlök och varva hälften av potatisen och hälften av tomaterna i botten av grytan. Rulla rödspättafilérna, salta o...
Sätt på ugnen i 225 grader. Skölj av de färska fiskfileerna eller skär det frysta, något tinade fiskblocket i ca 1 cm tjocka skivor eller tina de frysta spättafileerna något. Smörj ett ungssäkert...
Skiva den tinade torsken och lägg den i en smord gratängform, jag använde en liten eller mellanstorlek. Strö över salt och vitpeppar och någon klick smör. Vispa grädden något för att inte såsen sk...
Koka potatisen och gör ett luftigt mos med mjölk, margarin, kryddor och ägg Värm soppan enl instruktioner på burken. Lägg rullade filéer i en smord eldfast form. Klicka moset runt om och häll såsen...
Sätt ugnen på 200 grader Smörj en ugnsfast form Salta rödspättsfileerna och lägg i formen. Kärna ur tomaterna och skär dem i små bitar. Finstrimla purjolöken Blanda tomat, purjo och creme fraiche...
Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Sätt ugnen på 200 grader. Skölj av fiskfiléerna och låt dem rinna av. Skiva champinjonerna och stek dem i 1-2 minuter i olja, salta och peppra...
Potatismos: Laga först ett gott potatismos, ej för löst: Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och värm mjölk i kastrullen. Lägg åter potatisen i kastrullen och tillsätt smör. Vispa för hand iho...
Tina spättafiléerna om ni använder djupfryst fisk. Häll oljan/ lägg i smöret i en stekpanna och hetta upp. Bryn fisken på båda sidor, salta och peppra. Häll över matlagningsvinet/vinet. Låt fisk...
Sätt ugnen på 250 grader. Skala och finhacka löken och lägg den i botten på en smord form. Lägg på fiskfiléerna, salta och peppra och häll på vinet. Sätt in formen i ugnen 10 minuter. Hacka un...
Sätt ugnen på 175 grader. Strimla purjolök och lägg i en smord ugnsform. Krydda filéerna med salt. Bred på champinjoncrémen och rulla ihop. Lägg filéerna i formen. Droppa över limesaft. Blanda gräd...
Sätt ugnen på 225° Salta och peppra fisken. Lägg i en smord ugnsform. Smält smöret i en kastull, strö över mjölet och späd med vin, grädde och fond. Koka upp under omrörning och smaka av med...
Sätt ugnen på 250 grader. Skölj hastigt fiskfiléerna. Vänd dem i mjölet blandat med saltet och pepparn. Stek filéerna hastigt i lite fett. Lägg sedan filéerna på ett fat. Fräs löken med curryn i l...
Sätt ugnen på 225 grader. Tina smördegsplattorna lite. Ta med det stora kakmåttet ut två rundlar från varje platta. Markera på rundlarna en inre cirkel med det mindre måttet. Tryck inte helt igenom....
Krydda rödspättefileerna lätt med salt och vitpeppar Rulla ihop dem och lägg dem i en smörad ugnsfast form Steke fisken i ugnen , ca 225 grader Fräs curry i margarin, tillsätt stekspad från fisken...
Rensa, filéa och skölj fisken eller ta rödspättefilé som är färdig att använda. Lägg hälften av baconskivorna i botten på en ugnssäker form. Lägg löken och ett smulat lagerblad ovanpå. Lägg ner fisk...
Sätt ugnen på 225°. Skölj fiskfiléerna och låt dem rinna av mycket väl. Smörj en ugnssäker form med matfettet och strö mjölet över formens botten. Lägg i fiskfiléerna. Pressa över citronsaft, salta...
Lägg ut fiskfiléerna på en skärbräda. Hacka räkorna och löken och fördela över filéerna. Skala och förväll sparrisen i lättsaltat vatten i 2 minuter. Lägg i en smord ugnsfast form. Rulla ihop filée...
Lägg fiskfiléerna på ett smort ugnssäkert fat, pressa över limefrukterna och låt stå och dra ca 5 minuter. Häll över vitt vin, socker, fiskbuljong och tillaga i ca 15-20 minuter i ugn. Skiva purjo...
Smörj en eldfast form. Lägg i spenaten och sätt in i 200 grader i ugnen en stund tills spenaten har tinat och medan ugnen värms upp. Under tiden vispar du ihop såsen enl. förpackningen. Ta ut formen o...
Koka vin (spara några matskedar), fiskbuljong, salt, hel peppar, lagerblad och några purjolöksringar ca 10 minuter under lock. Lägg fiskfiléerna löst i en annan kastrull, sila den heta lagen och sj...