Rökt hjortstek med marinerade färska bönor

Ingredienser

• 1 kg tunt skivad rökt hjortstek
• Marinerade bönor
• 20 skalade vitlöksklyftor
• 300 g vaxbönor
• 300 g bondbönor
• 1 finhackad schalottenlök
• ½ dl rödvinsvinäger
• 1 ½ msk rött vin
• 1 msk flytande honung
• 1 ½ dl olivolja
• 1 ½ tsk salt
• 1 krm nymald svartpeppar