Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Rosa sorbet med jordgubbar och basilikasirap

 
  • Serverar: 6 portioner
Skriv ut

Ingredienser

Instruktioner

Sorbet : Koka 2 dl socker och 1 1/2 dl vatten tills 2 dl simmig sockerlag återstår. Blanda champagne, avsvalnad sockerlag, söndervispade äggvitor och citronsaft. Kör blandningen i glassmaskin och tillsätt grädden precis innan sorbeten är färdig. Basilikasirap: Koka 2 dl socker och 1 dl vatten till 100°, sockerlagen skall bli simmig. Dra av från spisen. Mixa basilikablad och vatten fint och tillsätt i sockerlagen. Blanda också i hälften av jordgubbarna skurna i kvartar. Låt marinera 30 min eller mer. Bränt socke: Koka 1 dl socker, 1/2 dl vatten och 1 msk vit sirap till 160°. Låt svalna till seg konsistens. Doppa ner en gaffel och forma på oljat bakplåtspapper långa, gyllenbruna sockertrådar. Låt ligga framme i köket och garnera desserttallriken med sockret och resten av jordgubbarna.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.