En riktigt lyxig soppa. Perfekt som bjudningsrätt när man vill göra något annorlunda. Lätt att göra för så lyxigt resultat.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader. Kärna ur paprikorna. Lägg paprika och hela vitlöksklyftor på en plåt. Ringla lite olja över och rosta i ugn ca 20 min. Ta ut och låt svalna.
- Koka upp vatten och buljongtärning. Skala paprikorna och vitlöksklyftorna och lägg dem i en mixer tillsammans med buljong och citronsaft. Mixa till en slät soppa, tillsätt eventuellt lite vatten för konsistensens skull. Smaka av med salt och peppar.
- Smula sönder brödet och rosta i medelvarm stekpanna med lite olja i. Stek scampin i het stekpanna ca 1 min och trä tre stycken på vardera spetten. Blanda ost, brödkrutonger, citronskal och persilja.
- Värm eventuellt soppan igen och fördela den i fyra skålar. Servera med ett scampispett och ostblandningen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Lolan
