Bryn köttet gyllene runt om i lite fett i en stekpanna. Lägg över det i en gryta. Krydda lätt med salt och peppar.
Tärna baconet. Skala lökarna, fräs baconet och löken. Lägg över det i grytan.
Tillsätt lagerblad, enbär och timjan. Späd med buljong och låt allt småputtra under lock ca: 20-30 minuter.
Skala under tiden morötter och palsternacka. Skär dem i slantar. Kärna ur och strimla paprikan. Lägg ner det i grytan tillsammans med katrinplommonen. Låt grytan puttra ytterligare ca: 10 minuter. Smaka av. Bjud på kokt potatis till.