Runas rågkakor

Instruktioner

1. Värm 1 dl av vattnet till fingervarmt och lös upp jästen i det.
2. Tillsätt resten av vattnet, 7 dl av rågsikten, salt och fänkålen.
3. Blanda ihop det ordentligt. Tillsätt nu resten av rågsikten, lite i taget till en smidig deg.
4. Låt jäsa till den blir dubbelt så stor, ca 1 timme.
5. När degen har jäst klart vält ut den på ett mjölat bord. Den är ganska så lös. Knåda ej.
6. Dela direkt i 6 lika stora bitar och forma dem till bollar och sedan platta ut dem lite lätt.
7. Lägg dem på en smort plåt. Låt de jäsa till dubbel storlek, ca 1 timme.
8. Sätt ugnen på 225 grader
9. Grädda i 20 minuter på mellan fasen eller lägre ner.