Rysk köttsoppa med saltgurka
- Serverar: 4 portioner
Matig och god soppa som du snabbt svänger ihop!
Ingredienser
Instruktioner
- Skär charkuterierna i små bitar. Skala och hacka löken. Skala och tärna morötter och palsternackan. Ansa och tärna saltgurkorna. Fräs löken i 2-3 minuter. Tillsätt morötter och palsternacka. Fräs på medelvärme i 5 minuter.
- Tillsätt gurka, tomatpuré, lagerblad, pepparkorn och buljongtärningar och fräs 2-3 minuter. Späd med hälften av vattnet, koka upp och koka på medelvärme ca 10 minuter. Späd soppan med resten av vattnet och koka upp. Tillsätt oliver, syltlök, kapris och kaprisspad, koka 5 minuter. Lägg i charkuterierna och koka ca 5 minuter.
- Garnera med soppan med persilja och servera med créme fraiche eller smetana.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
