Saftig julkalkon
- Serverar: 6-8 portioner
Varför inte bryta den svenska traditionen med skinka och sill och göra som i England och USA - bjuda på en saftig kalkon istället?
Ingredienser
Instruktioner
- Tina kalkonen. Klipp eller skär upp den i ryggen. Salta, peppra och strö rosmarin på fågeln.
- Lägg kalkonen med bröstet uppåt i en långpanna. Fågeln ska fläkas utåt så att bröstet ligger plant. Stek fågeln i 175 grader i ca 45 minuter.
- Skala och skär äpplena i stora klyftor. Blanda äpplen, katrinplommon och aprikoser med citronskal. Lägg blandningen i långpannan under fågeln. Fortsätt stekningen i ytterligare 45 minuter. När köttsaften är klar och lårbenet går att vrida av så är kalkonen färdig.
- Skär upp fågeln i portionsbitar. Servera med fruktblandningen samt gelé och potatis.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
