Sellerigryta med saffran
- Serverar: 4-5 portioner
- Tid: 2 timmar
En lite modifierad version av den persiska paradrätten Khoreshte karafs. Stegra dej inte inför den massiva sellerimängden. Det är faktiskt gott.
Ingredienser
Instruktioner
Skär köttet i lämpliga grytbitar. Bryn i en panna.
Hacka löken och bryn även den. Strö över gurkmejan och pepparn. Låt fräsa med någon minut.
Stöt saffranet och häll över det tillsammans med strödadlarna.
Häll över vatten så det täcker och lite till. Salta och koka upp. Häll i citronjuicen. Koka i en timme.
Skölj och skär sellerin i bitar. Rör ner i grytan.
Häll på mera vatten om det behövs, det ska nästan täcka allting. Koka 15-20 minuter till.
Servera på ris. Gärna en öl till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Ingevara
