Salta och peppra fileerna och vänd dem i mjölet.
Bryn dem lätt i smör och flytta över dem i en ugnsform.
Finförela den rökta fisken ovanpå de brynta fileerna.
Häll grädden på och låt fileerna badda i ugn, 225 - 250 grader, i ca 10 min.
Servera kokt potatis och kokta morötter som tillbehör.