Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Sjömansbiff i ugn

Sjömansbiff är verkligen husmanskost när den är som allra godast! En klassisk sjömansbiff är tillagad på ytterlår som får puttra med öl i en grytan länge och väl. Tillaga köttet långsamt tillsammans med stekt lök och potatis i ugnen. Det blir en läcker gryta med mycket smak. Du kan med fördel förbereda rätten dagen innan servering, den blir bara godare när alla smaker får stå och dra till sig över natten. Sjömansbiff i ugn går också bra att tillaga med köttfärs. Då brukar rätten istället kallas för “falsk sjömansbiff” eller dansk sjömansbiff”. Servera grytan tillsammans med en inlagd ättiksgurka.


Sätt ugnen på 150 grader. Skala och skiva potatisen tunt, tex. 3.0 på mandolin och gör detsamma med löken. Bryn lök i smör och varva sedan potatis, kött och lök i en gjutjärnsgryta med lock. Krydda me...

2-4

Lägg grytan i vatten 10-15 minuter. Skär köttet i mindre bitar. Bryn dem i matfettet i en stekpanna. Skala lök och potatis, skär dem i skivor, skölj och skiva champinjonerna. Stek champinjonern...

2 h
6
3

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skiva potatisen i ca ½ centimeters skivor. Skala och grovhacka löken. Krydda fisken på båda sidor med salt och vitlökspeppar. Smörj en ugnsform väl och lägg i h...

1 h 30 min
4

Lägg grytan i vatten 10-15 minuter. Skär köttet i mindre bitar. Bryn dem ev i matfettet i en stekpanna. Skala lök och potatis. Skär dem i skivor. Det går bra att använda matberedare. Varva potatis,...

6
7

Ugn 200 grader. Skala och skiva löken, fräs den mjuk i lite av matfettet. Ta upp löken. Lägg köttfärsen i stekpannan tillsammans med resten av matfettet och stek tills färsen fått fin färg. V...

4
12

Ugn 200 grader Hetta upp 2 msk smör i en stekpanna och fräs löken utan att den tar färg. Ställ löken åt sidan i en bunke. Bryn nötfärsen ,salta peppra. Rör ner creme fraiche. Smörj en ungssäker...

1 h
4-6

Stek lök, potatis, kyckling och fläsk var för sig. Salta och peppra. Värm öl, buljong, lagerblad och kryddpeppar i en kastrull. Varva sedan alla ingredienser i en gryta och avsluta med att hälla på...

4

Skiva potatis, morot och lök. Varva potatis, lök, morot, kött och kryddor i genomfuktad lergryta. Börja och sluta med potatis. Häll öl över. Ställ in i kall ugn och sätt den på 250°C. Låt stå i ug...

1 h 30 min
4

Sätt ugnen på 200 grader. Platta ut köttskivorna och dela dem i mindre bitar. Skala och skiva lök och potatis. Bryn köttet i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Ta upp köttet. Häll öl och vatten...

4
2

Skala och hacka löken. Skålla, skala och kärna ur tomaterna och tärna dem. Skala och skiva potatisen tunt, skölj den och låt den rinna av. Skär bort överflödigt fett och senor från köttet och tärna...

4

Bryn köttet i smör i en stekpanna, krydda med lite salt och peppar redan här. Skala och skiva potatisen tunt. Täck botten av en ungssäker form med potatis, ös över salt, peppar och lökpulver....

1 h 30 min
3-4

Skala och skiva potatisen i centimetertjocka skivor. Putsa innanlåret och skär även det i centimetertjocka skivor. Skala och skiva löken. Bryn kött,potatis och lök i en stekpanna och lägg sen...

4

Strimla köttet. Skiva löken. Stek kött och lök ihop. Häll på lite vatten. Lägg i sviskonen. Låt köttet puttra i ca ½ timme. Rör i köttet ibland. Smörj en ugnsform. Skiva potatisen. Varva potatis oc...

4

Skär köttet i skivor. Platta ut skivorna och skär dem i mindre bitar. Skala och skiva löken i tunna skivor och potatisen i tjocka skivor. Bryn först köttskivorna i omgångar i fett i en stekpanna på in...

1 h
4

Sätt ugnen på 200. Smöra en ugnssäker form. Bryn köttet i en stekpanna i hälften av smöret. Lägg köttet på en tallrik. Stek den skivade löken och potatisen gyllene i resten av smöret på medelv...

4

#Skala och skiva potatisen i 2-3 mm skivor. Varva potatis, lök och kött med potatis underst och överst. Salta och peppra över varje köttlager. Häll över vätskan och salta sen lite extra på översta lag...

6

Dela köttskivorna i mindre bitar. Skala lök, potatis, morötter, palsternacka och rotselleri och ansa purjolöken. Skär alltsammans i skivor. Bryn köttet i hälften av matfettet, salta lätt och ta upp de...

4

Lägg kycklingfiléerna i en smord form. Rör ihop crème fraiche och salsa. Bred blandningen över fileérna. In i ugnen på 200 grader i ca 25 min. Strö gärna över hackad persilja. Servera med pressad...

30 min
3-4
28

Blanda kryddor, olja, soya och ketchup till en marinad. Gnid in marinaden i köttet och lägg sedan alltsammans i en bunke eller plastpåse. Låt köttet ligga i marinaden i minst 2 timmar, gärna över na...

23

Låt ströbrödet svälla 5-10 minuter i mjölken. Hacka löken fint och jordnötterna grovt. Blanda lök, jordnötter, senap, kryddor, ägg och till sist färsen och ströbrödsblandningen väl. Forma fyra eller å...

3-4
21

Ugn 175 grader. Salta och peppra lax sidan, sätt laxen i en ugnssäker form eller fat och sätt i ugnen. Ta ut laxen när den nästan är färdig, efter ca 20 minuter. Blanda crème fraiche med räkorna och...

4-6
13

Starta ugnen på 200 grader. Hacka löken. Blanda skinkmjukosten, löken, senapen och mjölken. Skär en skåra i falukorven på längden och lägg den i en ugnsfast form. Fyll skåran med skinkostblandninge...

30 min
4-6
12

Bryn kycklingfiléerna och lägg dem i en ugnsfast form. Vispa ihop crème fraiche, vispgrädde, sambal oelek, soja samt vitlök. Låt detta koka upp. När såsen kokat upp häll den över kycklingfiléerna oc...

4
11

Häll blandningen över kotletterna och sätt in i ugnen i 150 -175 grader i 1-1,5 timme. Tiden i ugnen går att korta till ca 45 minuter om ugnen sätts på 225 grader. Täck gärna över kotletterna me...

11

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.