Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Skaldjurspaj

 
  • Serverar: 6 portioner
Skriv ut

Har fått receptet av en arbetskollega. Svalt öl eller torrt vitt vin passar bra till.

Ingredienser

Instruktioner

  1. PAJDEG: Finfördela smöret i mjölet och sätt till vattnet, arbeta ihop till en deg. Ställ degen svalt, ca 1/2 timme.
  2. Skala räkorna. Låt musslorna rinna av i en sil, Hacka dillen fint, skär osten i stavar eller tärningar. Sätt ugnen på 250 grader.
  3. Platta ut degen i en pajform. Se till att degen kommer upp 2 -3 cm på kanterna och att den blir tät i botten.
  4. Vispa sönder äggen, sätt till grädden och gräddfil och blanda väl. Saksätt med parmesanost och lite salt.
  5. Fördela räkorna, musslorna, dillen och osten i pajskalet. Slå på äggstanningen. Ställ formen på galler längst ner i ugnen och grädda pajen 30 - 35 minuter.
  6. Blir det för mycket färg så täck med folie de sista 10 minutrarna. Servera pajen nygräddad med isbergssallad och citronklyftor som tillbehör.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.