Skaldjursrisotto
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Ännu ett recept, i mitt tycke en mycket god och lättlagad variant.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och finhacka lökarna och chilin. Värm vatten i en kastrull med buljongtärningarna tills buljongen lösts upp.
- Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök, chili och ris under omrörning ca 3 min. Späd med buljong och vin lite i taget.
- Låt riset sjuda på låg värme och späd vartefter med mer buljong och vin. Rör om ofta. Efter ca 20 min är riset färdigt och ska vara mjukt men med en fast kärna.
- Låt kräftstjärtar och räkor rinna av och blanda ner dem i risotton. Halvera tomaterna och blanda ner dem och parmesanosten strax före serveringen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
AnetteChristine
