Skållat bondbröd
(2 kommentarer)
- Serverar: 2 portioner
Det doftar nybakat! Skållning och kvarg håller brödet saftigt.
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda vetekross och rågmjöl i en bunke. Koka upp vattnet, häll det över och rör om.
- Ställ bunken i kallt vatten. Rör om då och då och kyl till 37°, ca 40 min. Tillsätt jäst, kvarg, smör, salt och större delen av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa 30 min.
- Sätt ugnen på 250°.
- Dela degen i två delar och forma till limpor. Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa ca 30 min.
- Sätt in plåten i mitten av ugnen och sänk värmen till 200°. Grädda 35–40 min.
- Låt bröden svalna på galler.
- Blir 2 bröd.
Liknande recept
Kommentarer (2)
Skriv kommentar
Författare
MrsC
Detta var ett mycket gott bröd! Kommer definitivt baka det igen.
Det var roligt att höra :-D