Skotsk vinterkaka
- Serverar: 12 portioner
Mycket god kaka, till dessert
Ingredienser
Instruktioner
- Blötlägg den torkade frukten över natten. Låt frukten rinna av och hacka den tillsammans med mandeln och valnötterna. Blanda frukthacket med marmeladen och mandelmassan.
- Sätt ugnen på 200°C. Smörj och bröa en form med löstagbar kant (24 cm i diameter). Vispa socker och smör poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör till en luftig smet. Blanda i grädden. Blanda mjölet med bakpulvret och kryddorna och blanda ner det i smeten.
- Rör ner fruktblandningen och blanda ordentligt. Häll smeten i formen. Grädda kakan 45–50 minuter på nedersta falsen.
- Sänk ev värmen till 175°C efter halva tiden om kakan börjar se mörk ut, eller lägg på aluminiumfolie mot slutet. Stäng därefter av ugnen och låt kakan svalna på eftervärmen (ca 2 timmar).
- När kakan kallnat, lägg den på ett fat men låt den löstagbara kanten sitta kvar. Skeda över whisky och likör. Låt kakan stå 2 dagar i kylen, så att den blir riktigt saftig, men servera den rumsvarm.
- Halvsmält vaniljglass och en klick aprikosmarmelad är gott till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Mikkos40
