Botten:
Rör smör, socker och äggula mjukt.
Tillsätt bakpulver blandat med 1 dl mjöl.
Tillsätt mer mjöl efter hand tills mördegen är lagom.
Tryck ut i en långpanna, ungefär 20x30
Förgrädda i 5 min 200 grader
Smält smör i en kastrull och tillsätt äggvita och socker under vispning. Vispa i de andra ingredienserna tills det blir en fast smet. Ta sist i kokosen och låt småkoka i 3 min.
Häll ev i lite mer mjölk.
Häll kokossmeten på den förgräddade botten och sätt in i ugnen 10-15 min till. Du ser när kokossmeten börjar ta färg.
Skär i små bitar när den svalnat, och lägg på galler.
Resultatet blir en söt kaka med en maräng-tosca-liknande kokossmet på.