Koka upp risgrynen i 8 dl vatten, låt det koka sakta under lock i 15 minuter.Skala och skär äpplena i tärningar och lägg dem i riset med socker, vanilj och kanel. Koka långsamt tills riset och äpplen är mjuka. Häll upp i skålar och låt det svalna några min.
Servera med iskall mjölk.