Strimla skinka, tomater och hackad lök och bryn de lätt, tillsätt kantareller. Blanda fraiche, mjölk och chili, låt det koka upp.
Tillsätt mozzarellan och låt den smälta. Blanda ner socker ärtor, låt bli varmt.
Servera med kokt bandspagetti och sallad.