Smarrig och krämig lasagne

En lasagne är svårt att misslyckas med. Har du en smakrik och god köttfärssås som bas har du så gott som redan lyckats. En lasagne har de fördelarna att det ses som smått festligt men är ändå något som lagas på vanliga ingredienser och med lagom billiga ingredienser. Detta är en härligt smakrik lasagne som inte dryper av fett och ost. Jag använder mig av en form som är mer djup än 1 dm för att få en krämigare och fylligare lasagne. Jag tycker att det blir tråkigt när den är gjord i långpanna och bara två lasagneplattor "hög". I detta receptet har jag gjort en variant på en bechamelsås med crème fraiche. Det går precis lika bra att använda en annan variant på denna ljusa sås. Jag har använt mig av mindre ost än andra recept för att göra lasagnen lite nyttigare. Jag har också använt mer lök, mer tomat och mindre kött för att göra maten billigare men samtidigt fyllig. Och resultatet? En riktigt god och enkel lasagne.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 röd chili

2 msk olivolja

3 små gula lökar

1 halv purjolök

4 vitlöksklyftor

400 g nötfärs

400 g krossade tomater

500 g passerade tomater

1 köttbuljongtärning

3 msk mango chutney

1 ½ msk oregano

1 msk paprikapulver

2 msk tomatpuré

Salt

Svartpeppar

Bechamelsås:

1 msk smör

2 msk idealmjöl

2 dl mjölk

4 dl crème fraiche

Muskotnöt

Salt

Vitpeppar

Ev. 1 dl mjölk

2 msk riven parmesan

20 lasagneplattor

Gör så här

Sätt på ugnen på 200 grader

Finhacka chilin och fräs den i oljan i en djup kastrull. Hacka löken, purjolöken och vitlöken fint. När chilin har fräst i ca 1 minut, tillsätt löken och sänk värmen något. Tillsätt sedan nötfärsen, rör mycket så att den är smulig och klar, sedan häll över tomaterna. Från och med nu ska köttfärsåsen bara koka lugnt.

Smula ner buljongen, tillsätt mango chutney, oregano, paprikapulver och tomatpuré. Smak av med salt och peppar och låt småkoka lugnt medan du gör den vita såsen.

Låt smöret smälta i en liten kastrull. Pudra över mjölet och vispa ner mjölken. Tillsätt crème fraiche och när den är varm och såsen är fint len kan du smaka av med mycket salt, peppar och muskot.

Varva köttfärsåsen, lasagneplattor och bechamelsåsen i en smord djup ugnsform. Häll ett lite tjockare lager bechamelsås, (tillsätt mjölken om du vill ha en ännu krämigare lasagne, använd då en kniv och stick ner längs kanterna för att mjölken ska rinna ner lite) och strö sedan riven parmesan överst.

Tillaga mitt i ugnen på 200 grader i ca 25-35 minuter.

Kommentarer

@Stephan Neuhaus

RIKTIGT GOD !! Kommer göras många ggr! Tack för ett bra recept!

@Stephan Neuhaus

Den goa såsen på bild... (tjuvsmakat... :) )

@Stephan Neuhaus

Kört denna ikväll.... MEN smakar först imorg. HOPPAS verkligen att den är god utav H-sike efter allt detta arbetet. Brukar normalt köpa infryst färdig Lasagne, men ville pröva att göra en "EGEN".... Tackar för receptet!! Dax å' smaga imörra'... ;) Pözz pözz :)

@Ingela Sandvik-Wahlroos

Såå gott!

@Rickard Blom

Fick bara för mig att man borde röra ned lite riven ost i den vita såsen. Slutade med att jag tippade i 500g och toppade lasagne med riven parmesan. Kan ju säga att ostsmaken tog över "lite" för mycket! Men va fanken bättre lycka nästa gång! =)

@evalena69

Underbart god lasagne, härlig smakbrytning med mango chutneyn.

@indie

För mycket tomater och för lite bechamelsås,blir lite för syrlig lasagne för min smak

@jessica73

Godaste lasagnen någonsin! Tack för ett bra recept.

@jessica73

Godaste lasagnen någonsin! Tack för ett bra recept.

@atarn

Både enligt mig och min man är detta den bästa lasagnen jag någonsin gjort. Helt fantastisk god!

@Calle Cypriansen

Grymt bra! Tack.

@Alexandra Olsson

Underbart gott!

@skogsdunge

En otroligt god lasagne:)!

@sarakatrin

Godaste lasagnen jag lagat och ätit !! Kommer definitivt laga den igen!

@lenanordquist

Bästa lasagnen jag ätit! Mums

@zahraa96

Gjorde den i helgen, och det var jättegott! Tack! :)

@zahraa96

Har inte muskotnöt, går det utan eller något annat istället för deT? / sara

@blom70

Jättegod lasagne som jag kommer göra igen!!

@Åsa Jönsson

Tack för detta fantastiska recept, äntligen en bra lasagne!!

@Johanna Hjelm

Jag provade detta nu, men tycker den blev lite sölig, men jag tror jag hade för liten form, i så fall skulle jag haft fler lager. Men god blev den. :) Hur stor form brukar ni ha?

@Hellen Billing

Jag följer detta recept slaviskt....för den är helt enkelt PERFEKT. Underbar....fantastisk god...Mummmmmma....åh va sugen jag blev nu på att göra lasagne istället för cannelloni....men men...en annan dag. 5 plus plus plus.

@Sonja Wikström

mycket god lasagne! Tack för det!

@Monica Brandts

Tack för ett gott recept. Med tanke på vår 6 åring så skippade jag chilin och tog lite chilipulver i stället. Annars var det verkligen jättegott med creme fraiche.

@zahraa96

jag ska laga lasagne på ditt recept, men har inte mango chutney. är det ett måste? vart kan man köpa det då?

@Jenny Nilsson

Supergott var detta! Och eftersom den inte innehåller massa ost så blir den inte så onyttig, och lättare att bjuda på! Lite annorlunda men otroligt god!

@Therese Carlsson

Mycket god lasagne, rekommenderas =)

@christin nilsson

God :)

@quickhook

Bjöd på denna rätt igår. Försökte följa receptet ganska exakt. Blev hur gott som helst. Serverade med lite sallad, vitlöksbröd och gott vin till. Alla var supernöjda. Tack för ett bra recept.

@Mirja Hjerpe

Äntligen lyckas jag SJÄLV med en lasagne! Toppbetyg från hela familjen! :)

@gudkar

den var jättegod den blr ett favort högsta betyg Hälsar Gudrun

@d96tioy

Jättegod!! Min första lasagne som jag bjöd andra på, jag fick sååå mycket beröm!

@strixett

Lagade denna fantastiskt goda lasange och ger den högsta betyg. Blev minst lika god att värma efter den varit fryst!! Toppen, toppen hälsar vi!!

@Jenny Tilly

Lagade denna lasagen i fredags med tjejkompisar och kan bara säga Fantastiskt god lasagne, full pott från alla tjejer. Kommer helt klart laga den igen. Bästa lasagnen jag ätit!!!!!

@Anna Forsman Granlund

Godaste lasagnen hittills, och jag har testlagat många, den här är nu vår favorit. Full pott, och tack för receptet!

@Eva Aronsson

mycket god lasagne!! köttfärsen blev perfekt! tuppen upp

@Susanna Tunberg

Fantastiskt god lasagne!!! Denna kommer tillagas många gånger, högsta betyg från mig och min familj!

@nilsson001

Jätte gott;) Även min treåriga son gillade den skarpt. Kommer absolut att göra denna igen. Tusen tack för ett bra recept.

@linndsy

Supergod sak det här :) har nyss lagat den.. Tog i lite tabasco för att göra den lite starkare !! Kommer garanterat göra denna igen :) Danke schöön!

@vinterljus

Supergod.............TACK!........ Det här receptet kommer jag att göra många gånger till...

@Michaela Eklind

Kanon god lasagne. Jag la i feta ost i den, blev jätte gott! Gjorde hemma gjord pizzasallad till lasagnen, vilket passade bra till.

@lennart edvardsson

Som katten Gustaf älskar jag lasagne o din var toppengod, tack ska du ha för receptet o du får, fem fina katt poäng.

@Hannah Widholm

Kalasgod! Tog lite mindre av gullöken och lite mer av purjon. Var lite lat och använde pulver-ostsås som jag redan hade hemma. Nästa gång gör jag din sås. Tack för ett bra recept!

Liknande recept