Smördegsinbakad kalvkotlett
(1 kommentar)
- Serverar: 4 portioner
Våra vänner i Västervik bjöd på detta och det var så gott
Ingredienser
Instruktioner
- Ansa kotletterna från fett och platta till dem något. Krydda och stek rosa. Skär purjon fint och brässera i smör tills den mjuknat. Krydda. Häll på grädden och låt småputtra till en ganska tjock creme. Smaka av. Lägg kotletterna på bakplåtspapper på en plåt. Bred på purjocremen.
- Dela smördegsplattorna i 2 delar och kavla ut dem så varje del täcker en kotlett och att det även går att vika under lite. Pensla med ägg och stick några hål i ovansidan för att ångan ska komma ut. Grädda i 225° ca 10-15 min så smördegen får fin färg.
- Vispa ur kotlettpannan med sherryn och consommén. Häll över i en kastrull och vispa i grädden och koka ihop till lagom simmighet. Lägg i den finhackade gräslöken.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
Mellanbellan
Valde detta recept till vår romatiska middag igår lördag. Var en total succe, fantastiskt gott....blir inte sista gången