Smörstekt Ripa med färsk pasta & tranbär
- Serverar: 4 portioner
Ingredienser
Instruktioner
- Klassisk ripa i ny tappning Skär ut brösten. Bryn brösten i smör väldigt kort och krydda mot slutet låt vila en stund stek sedan strimlor av bacon i samma panna.
- Fänkål och salladslök fräses i olivolja fint skurna, krydda med tranbär, stekt bacon och enbär för att till sist tillsätta tabasco och salt.
- Koka nu pastan endast i tre minuter vänd ner i grönsaksfräset, använd eventuellt lite av kokvattnet. Lägg nu pasta och grönsaker som bas på tallriken, skär brösten lite diagonellt och toppa med dessa.
- Garnera med färsk basilika.
- Njut av detta med kryddigt rött vin. En Ripasso sitter fint.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
localhero
