Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg över dem i en smord pajform. Droppa ev över calvados.
Blanda havregryn, mjöl, råströsocker, vaniljsocker och kanel i en bunke. Finfördela smöret i blandningen till en smuldeg och strö över äpplena.
Grädda mitt i ugnen tills pajen fått fin färg och äpplena är mjuka, ca 25 minuter. Garnera pajen med citronmeliss och servera ljummen med vaniljsås, vispad grädde eller vaniljglass.
Tagit bort sifforna 1,2 och 3. Flyttat ugnstemperaturen till beskrivningen.