Skiva den råa potatisen tunt. Lägg den i kokande vatten med lite salt i. Låt koka i 5 minuter.
Blanda grädde, creme fraiche, riven ost, pressad vitlök och svartpeppar.
Smörj en ugns form. Lägg lite av gräddblandningen i botten och vava sedan potatis med den skivade löken och häll över resten av gräddblandningen.
Grädda i ugnen i 20 minuter i 225 gr